Graduado con máximos honores en el Instituto Tecnológico de Monterrey, México. Realizó estudios de posgrado en planeación regional, diseño arquitectónico y construcción en París, Rotterdam (Maestría, Bouwcentrum), Londres y Ciudad de México. 
Director General del Programa Internacional de Consultoría en Ecoturismo (PICE), así como Consejero Especial en Ecoturismo de la UICN (Unión Internacional para Conservación de la Naturaleza), la Organización Mundial del Turismo (OMT/ ONU).  Fue Presidente fundador (en 1981) de PRONATURA, la ONG conservacionista más influyente en México y fundador (en 1984) de ECOTOURS, la primera agencia operadora de ecoturismo en México y el mundo.  
 
Ha realizado trabajos de consultoría, investigación y proyecto en los temas de ecoturismo,  turismo sustentable, turismo cultural, planeación ecológica y diseño arquitectónico ambiental, en 85 países y territorios alrededor del mundo, colaborando con gobiernos, ONGs, y empresas privadas en dichos países, así como numerosas instituciones internacionales. Es el consultor internacional en turismo sostenible y arquitectura ambiental con mayor experiencia a nivel mundial.  Diseñó para INFONAVIT el primer conjunto habitacional (70 viviendas) en México que utilizó eco técnicas, tales como energía solar, reciclaje de desperdicios, etc., en el Pedregal-IMAN, México, DF (construido por INFONAVIT, 1984-85). Fue Director Técnico del Fondo de Vivienda (FOVI) del Banco de México y Director General de Normas y Tecnología  de la Secretaría de Desarrollo Urbano y Ecología (SEDUE) de México.  
 
Ha desarrollado las Estrategias Nacionales de Ecoturismo de México, Ecuador, Malasia, Uruguay, Colombia, Dominica y Yemen. En 1983, acuñó el término “ecoturismo” y su definición preliminar. Su versión modificatoria de esta definición fue aceptada oficialmente por la UICN en 1996.  Es conocido internacionalmente como "el padre del ecoturismo".
 
Es autor o co-autor de más de 140 libros, artículos y reportes, incluyendo el libro de 315 páginas, “Tourism, Ecotourism, and Protected Areas”, publicado en 1996 por la UICN; “Ecoturismo: Naturaleza y Desarrollo Sostenible”, publicado en 1998 por Editorial Diana, de México, con patrocinio de la Fundación Miguel Alemán, A.C; e "International Ecolodge Guidelines", publicado en 2002 por The International Ecotourism Society.     
 
En 2004 le fue otorgado el Premio Internacional Colibrí de Desempeño Vitalicio, otorgado por Planeta.com y Canyon Travel, en reconocimiento a su labor alrededor del mundo dentro del campo ecoturístico.   En 2008 le otorgan el premio Lifetime Achievement (Logros Vitalicios) de IRHA (International Restaurant and Hotel Awards) en el campo del ecoturismo y el diseño (www.IRHAwards.com). Recibe en 2015 el Premio Nacional de Educación Turística, otorgado por AMESTUR.  Profesor de la Maestría en Turismo Sustentable de la Universidad del Medio Ambiente (UMA). 
Actualmente aparecen alrededor de 115,000 referencias a su trabajo en el Internet (buscando como tema “Ceballos-Lascurain” en www.google.com).  Es un ferviente aficionado a la ornitología, habiendo identificado en su medio natural a 4,424 especies de aves alrededor del mundo, siendo el mexicano que más especies de aves ha visto a nivel mundial, según la lista oficial de la ABA (American Birding Association).    
 

Profesora Titular, Programa de Turismo Internacional de la Universidad de Monterrey. Tiene maestría en Hospitalidad y Turismo de Purdue University (EEUU), Turismo Internacional de AILUN (Italia) y doctorado en Recreación, Parques y Turismo de Texas A&M University (EEUU).

Es experta en gestión sostenible del turismo y ha realizado proyectos de investigación en comunidades en México, Colombia y Estados Unidos. Es Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel I, Vocal de la Academia Mexicana de Investigación Turística y co-fundadora del Laboratorio de Innovación Humanista para el Turismo de la Universidad de Monterrey.

La Dra. Camargo ha recibido múltiples premios por su contribución al turismo, entre los más recientes, el Premio Alimara 2023 del CETT de Barcelona, la Medalla al Mérito Académico Prof. Héctor Manuel Romero de la AMESTUR 2023.