Comprender la estructura y funciones de los componentes esenciales del organismo (agua, carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y vitaminas) y los mecanismos metabólicos celulares que conducen a la producción de energía. Analizar los procesos metabólicos en el organismo humano, sus interrelaciones, sus mecanismos de regulación y sus alteraciones.