Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar los principales elementos y factores de un destino turístico competitivo, mediante la revisión teórica del nuevo enfoque de colaboración interorganizacional y el análisis de casos de estudios para el desarrollo, gestión y mercadotecnia del destino con el fin de ofrecer productos turísticos competitivos, que tomen en cuenta a toda la cadena de valor y logren al éxito captando más turistas.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de examinar las políticas públicas del turismo nacional y estatal, identificando los diferentes modelos y los principales actores que influyen en la gobernanza turística, para analizar los mecanismos de participación de la sociedad civil en la planificación y gestión de un destino.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar el impacto de su inteligencia emocional y ética en las organizaciones con las que interactúan, reconociendo la relación entre ambos conceptos, a fin de diseñar estrategias que le permitan realizar el desarrollo sostenible en las mismas, y desarrollar habilidades para formar y trabajar en equipos de alto desempeño de manera colaborativa.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de identificar los conceptos básicos que se requieren para crear y desarrollar negocios en Internet, mediante el manejo de los aspectos tecnológicos y de mercadotecnia necesarios para construir un modelo de negocios en este contexto, con la finalidad de aplicar diferentes técnicas de mercadotecnia digital para la creación de campañas orientadas a las ventas online.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de evaluar los elementos que componen el concepto de calidad de vida y bienestar social, revisando los modelos de negocios turísticos y su impacto en la localidad, así como en el medio ambiente, para diseñar modelos de negocios turísticos que promuevan el bienestar y la calidad de vida de la comunidad.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de entender las técnicas de análisis multivariado, los métodos de muestreo del mismo análisis, como son el análisis de varianza y covarianza, regresión múltiple, análisis de varianza múltiple, análisis de factores, análisis discriminante, análisis de conglomerados, análisis conjunto y escalas multidimensionales; esto con el fin de aplicarlos en la solución de problemas relacionados con el análisis de investigación de mercados y administración de negocios y con el uso de un paquete estadístico para el procesamiento de datos.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de aplicar los conceptos, técnicas prácticas de la cocina vanguardista y las últimas tendencias gastronómicas que son relevantes en el plano internacional, tomando en cuenta sus orígenes e influencia en la cultura culinaria para tener la capacidad de crear experiencias turísticas gastronómicas atractivas para el público exigente, elaborando platos representativos del repertorio de chefs insignias relevantes y enfatizado con el uso de ingredientes, técnicas, preparaciones y presentación que revela el carácter representativo de cada una.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de explicar el concepto de ética, sus paradigmas y su relevancia en la gestión turística, mediante la identificación de dilemas éticos, así como de las herramientas para la gestión de responsabilidad social en los negocios turísticos, para aplicar el concepto de responsabilidad social corporativa en la gestión turística realizando un análisis crítico y razonado para la toma de decisiones éticas en gestión turística a través de los principios éticos clásicos y contemporáneos.

Al concluir la asignatura, el alumno será capaz de analizar y asociar los aspectos culturales de las regiones geográficas con su arte culinario; así como identificar las tradiciones étnicas más populares y las diferentes cocinas representativas que han influido de manera importante en la gastronomía mexicana e internacional, mediante la preparación y exposición de platillos representativos de las diferentes regiones para dar una experiencia culinaria y cultural atractiva al comensal. Además podrá realizar investigación previa, planeación del menú, selección de productos y su producción.