El cáncer es la primera causa de muerte en todo el mundo, según la Organización Mundial de la Salud, y en las últimas décadas la nutrición ha adquirido un papel primordial en su prevención, tolerancia y finalización de los procesos oncológicos.

Es por eso que la Sociedad de Alumnos de la Licenciatura en Nutrición (SALNU) de la Universidad de Monterrey organizó un ciclo de conferencias sobre cáncer y nutrición, en donde hablaron sobre el impacto que tienen los cambios alimenticios en la sobrevivencia de los pacientes.

Actualmente, la alimentación basada en plantas está tomando cada vez más fuerza y asociaciones de salud importantes a nivel mundial promueven ya este estilo de vida.

Ser atleta no es nada fácil, se requiere de mucha disciplina, pasión por el deporte y un espíritu inquebrantable.

Catherine Poo Ramos, estudiante de la carrera de Nutrición de la Universidad de Monterrey, es un vivo ejemplo de esto, ya que desde pequeña realiza ejercicio. Comenzó practicando gimnasia, natación y atletismo, y hace tres años se introdujo al mundo del triatlón.

El triatlón olímpico consiste en recorrer 1.5 kilómetros nadando, 40 en bicicleta y 10 corriendo.

La antropometría es una herramienta fundamental para los nutriólogos, pues permite estudiar las medidas del cuerpo humano y evaluar de manera más objetiva el estado nutricional de los pacientes.

Existe un organismo que proporciona certificaciones antropométricas a nivel internacional: la Sociedad Internacional para el Avance de la Kinantropometría (ISAK). Recientemente, la Sociedad de Alumnos de Nutrición (SALNU) de la Universidad de Monterrey organizó un curso en donde esta organización otorgó a estudiantes de la UDEM la oportunidad de recibir la distinción ISAK-1.

No es de sorprenderse que a raíz de las enfermedades degenerativas que prevalecen en el mundo, como la obesidad, la diabetes y el cáncer, la demanda de alimentos con propiedades benéficas para la salud esté en incremento, pero, ¿realmente los productos que dicen tener estas características son saludables?

La doctora Edith Espinosa Páez, profesora de Nutrición de la Universidad de Monterrey, se encuentra actualmente realizando una investigación que podría responder a esta incógnita.

A la hora de la comida en las mesas mexicanas, no solo falta elevar el nivel de nutrientes con frutas y verduras de temporada y de la región, sino la sana convivencia que surge de compartir en familia el consumo de los alimentos.

A la hora de la comida en las mesas mexicanas, no solo falta elevar el nivel de nutrientes con frutas y verduras de temporada y de la región, sino la sana convivencia que surge de compartir en familia el consumo de los alimentos.

El hierro es un mineral imprescindible para el correcto funcionamiento y desarrollo del cuerpo humano; desgraciadamente, las jóvenes de Nuevo León tienden a padecer deficiencia de este elemento, lo que puede llevar a consecuencias graves.

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