Laboratorio de Bromatología

Como alumno de la carrera de Licenciado en Nutrición y de Ingeniería Biomédica, podrás estudiar las técnicas empleadas en todos los laboratorios de análisis de alimentos, con las cuales aprenderás a dar una evaluación completa del valor nutritivo de un alimento, apoyándote en la determinación de su composición química (humedad, cenizas, grasas, fibra, carbohidratos y proteínas), el aporte energético de dicho alimento y sus características organolépticas. Los resultados obtenidos contribuyen a la elaboración de una etiqueta nutrimental de alimentos.