Contrastar estrategias de retención de personal para las diferentes áreas que conforman la administración del capital humano.

Al terminar el curso el alumno será capaz de identificar tendencias de mercados y partiendo de ideas originales llevarlas hacia innovaciones que puedan conducir a nuevos productos o servicios.

Distinguir los tipos de información, su uso en la toma de decisiones y su desarrollo y distribución entre los diversos sitemas de información de la empresa.

El alumno operará su negocio y desarrollará las adaptaciones correspondientes al plan de negocios. Al final del curso el Centro de Incubación de Empresas graduará a la empresa.

Comprender la naturaleza y la esencia del control dentro de una empresa, así como identificar y manejar las actividades específicas involucradas en su proceso

El alumno conocerá las estrategias que conduce a la efectiva dirección del personal bajo un marco de valores actualizados sobre el comportamiento organizacional, que le permitan formar un criterio y adopte una posición ante la utilización más óptima de los recursos humanos.

Aplicará los téminos culinarios más utilizados en la gatronomía mundial al aprender técnicas para cocinar especialidades nativas de diversas partes del mundo y ser capaz de diseñar, elaborar, costear y perfeccionar la apariencia de platillos que formarán parte de bufetes con diferentes temas, menús y especialidades.

Introducir al estudiante en la planeación, diseño, organización y mantenimiento de la cocina. Conocerá y utilizará los diferentes equipos, productos y técnicas de cocción y de manejo higiénico de alimentos. Aprenderá sobre procesos de gestión administrativa que le permitirán identificar los diferentes conceptos de restaurantes y la logística para operar de manera óptima el área de almacenaje, manejo y elaboración de alimentos, así como la selección de proveedores.

El alumno conocerá la gastronomía mexicana, de forma práctica, haciendo un recorrido a lo largo del país: desde la cocina prehispánica, pasando por la cocina tradicional mexicana, la cocina contemporanea, y terminando en la cocina de autor; también podrá identificar los ingredientes y tradiciones gastronómicas de cada uno de los estados. Identificará los elementos que componen la cocina mexicana mediante la preparación de platillos representativos; conocerá y utilizará técnicas e ingredientes de la cocina internacional adaptadas a la gastronomía mexicana.