Conocer los modelos de la teoría organizacional en un entorno cambiante del mundo real para entender el funcionamiento de las partes de una organización así como el todo, tanto en pequeñas como en grandes organizaciones globales.
El alumno será capaz de identificar los aspectos éticos, sociales y ambientales relevantes para la empresa, así como de formular estrategias para atenderlos.
Al terminar el curso el alumno será capaz de identificar y analizar la información corporativa relevante dentro y fuera de la organización y diseñar con esto sistemas de control y evaluación de negocios, utilizando habilidades de manejo de diversas fuentes de datos, con la finalidad de generar valor organizacional.
Conocer los cambios de la cocina a través del tiempo y las situaciones que han impactado en la alimentación colectiva. Analizar la importancia de los conocimientos básicos de nutrición y alimentación para la elaboración de menús y la forma de evitar su contaminación. Conocer los diferentes métodos de cocción para su aplicación en los diferentes alimentos. Conocer platillos típicos de diferentes regiones.
Aprender los aspectos básicos de hotelería y turismo, asi como desarrollar las técnicas de administración para la operación de hoteles y restaurantes.
Brindar un panorama general del turismo como fenómeno social, con implicaciones ambientales, socioculturales, políticas y económicas y como una industria que aglomera varios sectores productivos. El alumno, a través de casos, pláticas por líderes de la industria y ejemplos de destinos exitosos, obtendrá una perspectiva general de la profesión de Licenciado en Turismo Internacional.
Conocer al turismo como un fenómeno social, con implicaciones ambientales, socioculturales, políticas y económicas. Identificando, los elementos más importantes que estimulan su desarrollo, tendencias y evolución.
Identificar los elementos de la mezcla de mercadotecnia, así como los factores que deben considerarse en el desarrollo de la estrategia de mercadotecnia. El alumno, a través de casos y ejemplos de marcas exitosas, tendrá un panorama general de lo que debe conocer un egresado del programa de LMI.