El alumno será capaz de analizar los principios de la ciencia de la nutrición aplicados al desarrollo físico, social, intelectual y cognoscitivo para mantener una adecuada salud integral acorde a las necesidades nutricias de cada ciclo de crecimiento de la persona, teniendo como finalidad el tener una noción global sobre las necesidades nutricionales básicas del ser humano en cualquier etapa de la vida.
Aplicar los conocimientos referidos a la intervención nutricia y diseño de dietas en pacientes con patologías que afectan el sistema endocrino, páncreas, hígado, sistema músculoesquelético y cáncer, para responder las exigencias que plantea cada enfermedad.
Aplicar los conocimientos sobre intervención nutricia y diseño de dietas para individuos con patologías diversas relacionadas a la obesidad, enfermedades gástricas, neurológicas y hematológicas, con la finalidad de responder a requerimientos específicos del estado nutricional del paciente.
Aplicar procedimientos específicos al individuo enfermo de acuerdo a la patología que presente para realizar evaluaciones antropométricas, bioquímicas, clínicas. Así como la elaboración de historias clínicas.
El alumno será capaz de aplicar procedimientos específicos al individuo enfermo de acuerdo a la patología que presente para realizar evaluaciones antropométricas, bioquímica, clínica. Así como la elaboración de historias clínicas.
El alumno será capaz de aplicar los conocimientos referidos a la intervención nutricia y diseño de dietas en pacientes con patologías que afectan en el cáncer, en enfermedades musculoesqueléticas, diferentes tipos de anemias y enfermedades hematológicas, para responder las exigencias que plantea cada enfermedad. Esto a través de investigaciones y exposiciones con retroalimentación de parte del profesor.
El alumno será capaz de aplicar los conocimientos sobre intervención nutricia y diseño de dietas para individuos con patologías diversas relacionadas a los trastornos neuropsiquiátricos, requerimientos en condiciones patológicos, hidratación en estados patológicos, alergias e intolerancias alimentarias enfermedades del tracto gastrointestinal con la finalidad de responder a requerimientos específicos del estado nutricional del paciente. Esto, a través de investigaciones y exposiciones con retroalimentación de parte del profesor.
El alumno será capaz de identificar y aplicar procedimientos específicos para evaluar al individuo enfermo de acuerdo a la patología que presente. Podrá analizar de manera integral al paciente realizando e interpretando mediciones antropométricas, bioquímica, clínica, así como el análisis y anamnesis de los datos obtenidos con las historias clínicas realizadas por el mismo alumno.
El alumno será capaz de valorar los modelos teóricos e investigaciones de aportaciones recientes en el estudio del comportamiento, con la finalidad de que pueda reflexionar sobre estos adelantos y sus implicaciones en la nutrición.
Desarrollar habilidades de diseño y estandarización de recetas que proporcionen el contenido calórico y nutricional requerido en cualquier institución o asociación con servicios de alimentación colectiva, ya sea para individuos sanos o enfermos.